2025/2/15
クッキング～切干大根を作ろう～
大根のお勉強をして、切干大根を作っています。ただいま乾燥中( *´艸｀)
２月１８日（火）の給食の「豚肉と根菜の煮物」に変身しますよ！
お日様をたくさん浴びた切干大根は食物繊維たっぷり！おなかの調子がよくなります！
厚さ５ｍｍ程度に切った大根を約１０日間ほど天日干し！まだ、成功？するかは分かりませんが、ご家庭でも挑戦できそうですよ♪
鶴原
今回のクッキングの主役は
そう！大根です！
みんながいつも食べている大根は・・・
青首大根というんです。ほら、大根をよく見て下さい
どうして青首大根っていうんでしょう？
よ～く見ると分かるかもしれません
あっ！上の方が緑色をしているからですか？
大正解！人間にも首があるけれど、大根にも首があるなんてΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
他にも世界で一番ながーい「守口大根」や
貝割れ大根 貝が開いたところに似ていることが由来だそうです
カブのような聖護院大根！重さ２㎏ですって！
はつか大根は赤くて
2㎝の大根です！！一口で食べられそう(#^.^#)
僕のおばあちゃんがいつも聖護院大根くれるよ！と言っていたお友達も(#^.^#)
大根のお花は何色かな？
さて、切干大根は大根を切ってからどうやって作るのかな？
お日様にお手伝いしてもらうんです！
こうやって細長く切ったものを並べていきます。
だけど今回の切干大根はお月様の形です
丸を半分に切ると・・・ほら(#^.^#)
こうやって並べて・・・
あれ？先生、それじゃあ重なってるからお日様が全部にあたらないよ！
そうですね(*´Д｀)間隔をあけて並べなくては・・・
さて・・・お待ちかねの大根クイズです！
今回は大根〇×クイズです
みんながいつも食べている大根は「赤首大根である」〇かな？×かな？
大根のお花は紫である
切干大根は切ってから水につけて作る
大根の上の方は甘くて下の方は辛い
難問もありましたが正解できたかな？
ルールが難しく年長さんについて丸ゾーンバツゾーンに
動いているお友達もいましたが
みんなで楽しみました(#^.^#)
早速手を洗ってクッキングスタート
猫さんの手で・・・
どんなにおいがするかな？
なんか緑のところもあるね・・・
保育者と一緒にそーっと・・・
こうやって切ったらお月様の形になるんだね
ザク ザクといい音が響きます
切った大根はざるに入れますよ
そして・・・
お日様の光が一つ一つに当たるように
並べていきます。
みんなと同じで
前へならえをしているように
大根ちゃんきれいに並びました♪
お日様に当たるとどうなるんだろうね・・・
待っているお友達…お椅子があるんですけどねぇ・・・みんなでぎゅっぎゅっと集まりますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
お部屋に持ってかえってお日様のあたるところを探そう！
各ホームで大切に育ててくださいねと言う言葉に反応して
まるでダイコンさんが生きているかのように大切に
観察する姿もあります!(^^)!
日中はお日様があたっていたけど
雪が降ると・・・
あっ大根さん、寒いかも！
お部屋に入れてあげなくちゃ！
と心配するお友達もいて心が温かくなります。
湿気に弱いようなので、そのまま外に置いていると
カビが生えてしまうかもしれません！
みんなのホームの大根さんは大丈夫かな？
年長さんでは青首大根の葉の部分も
観察中です！
人間は髪を切るとまた伸びてくるけど
大根さんの葉っぱは切っているけど
果たして・・・伸びてくるのか！！
ホームで観察中です
数日後には、「先生、もさもさになってきました」
と葉っぱが伸びてきたことに気が付きました(#^.^#)
3日後には・・・
わぁ！小さく、しわしわになった( *´艸｀)